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HAWAIIAN MOON FISH (OPAH)

moon fish opah
余談では ありますが、これがハワイのムーンフィシュで その名も オパ。 名前も見てくれもホントに ユニークです。 実物大で60CMくらいは ありますがこれでも小ぶりなほうです。(大きいものでは、100KG近くある) この可愛いお目めと体系は、 ハワイのお相撲取りさんのようです。

ほとんどの ローカル スパーマーケットの魚売り場に切り身として置かれているこの ムーン フィッシュですがその全形は、なかなかお目にかかれません。

お味のほうは、大型になるとスジが強くなってしまいますが かなり油の乗ったきれいなピンクな身です。 赤みとも白身とも言いがたく 刺身でも熱を入れてもおいしい お魚です。 
確かでは、ありませんが月のように丸く 光り輝いているから MOON FISHなんでしょうね?、、、。

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